음식의 맛과 향을 살려주는 꽃, 진달래

좋지 않는 땅에 먼저 뿌리를 내리는 나무

진달래는 아직 나무들이 자라기에는 좋지 않은 땅에 먼저 자리를 자는 나무래요. 진달래가 안 좋은 땅에 뿌리를 내리고 거름이 돼 주면 좋은 땅으로 변한대요. 진달래는 자기 몸을 바쳐서 다른 나무들과 함께 숲을 이룰 수 있는 기름진 땅을 만들어 가는 거지요. 요즘은 옛날만큼 진달래가 흔하지 않대요. 그동안 우리 산과 들에 소나무와 신갈나무 같은 나무들이 자라면서 진달래가 살아갈 땅이 많이 줄어들었기 때문이랍니다.

뿌리가 얕아서 바위틈에서도 잘 자라

진달래는 겨울을 춥게 보내야만 꽃을 피웁니다. 따뜻한 기후나 따가운 햇볕을 오래 받는 곳에서는 자라지 못한대요. 진달래는 2미터 정도까지 자랍니다. 가을을 알리는 첫서리가 내리면 잎이 모두 떨어지지만, 남부 지방에서는 나무들 가운데에는 겨울까지도 잎이 남아있는 것도 있답니다. 털처럼 돋은 잔뿌리는 땅 속 깊이 들어가지 않기 때문에 땅이 얕아도 잘 자란대요. 바위틈이나 바위 위에 조금 쌓여 있는 흙 위에서도 뿌리를 내리고 살 수 있는 나무랍니다.

떡이나 술로도 즐겨 먹었던 꽃

먹을 수 있는 꽃이라는 뜻에서 진달래를 ‘참꽃’이라고 하고, 먹을 수 없는 철쭉은 참꽃의 반대로 ‘개꽃’이라고 합니다. 옛날부터 우리 어른들은 약간 신맛이 나는 진달래 꽃잎을 갖가지 음식에 넣어 맛을 내곤 했답니다. 진달래 꽃잎을 넣어 빚은 두견주, 찹쌀가루 반죽을 동그랗게 빚어 그 위에 진달래  꽃을 잘 펴서 얹고 익힌 뒤 꿀에 묻혀 먹는 화전, 또 오미자 화채에 진달래꽃을 띄운 화면 등이 그런 음식이에요. 모두 진달래 꽃의 맛과 향을 느낄 수 있는 음식이지요.

2학년 1반 (     )번 이름 (                )

▣ 진달래에 대한 글을 읽고, 무엇을 알게 되었나요? 아래의 물음에 대답해 보세요.

1. 진달래는 어떤 땅에서 잘 자란다고 하던가요?

2. 진달래는 바위틈에서도 잘 자란다고 하지요? 그 까닭이 무엇일까요?

3. 진달래는 ‘참꽃’이라고 하고, 철쭉을 ‘개꽃’이라고 하는데, 그 까닭은 무엇일까요?

4. 진달래로 해 먹을 수 있는 음식을 말해 보세요.

5. 진달래에 얽힌 슬픈 이야기를 듣고 느낌과 생각을 나누어 봅시다.

<나무꾼과 선녀 딸에 얽힌 애달픈 전설>

진달래에 얽힌 전설도 굉장히 많습니다. 그 가운데에는 나무꾼과 선녀의 딸에 대한 슬픈 전설도 있습니다.

이야기는 하늘나라의 선녀가 인간 세상에 내려와 꽃을 심다가 벼랑에서 떨어지는데서 시작합니다. 다리를 다친 선녀를 마침 그 곳을 지나던 나무꾼이 찾아 집으로 데려가 잘 치려해 주었지요. 나무꾼의 정성에 감동한 선녀는 나무꾼과 혼인해 어여쁜 딸을 낳았답니다. 아이의 이름은 달래라고 했지요. 그러던 중 선녀가 하늘나라의 부름을 받고 떠나자 나무꾼은 홀로 달래를 아름다운 처녀로 키워 냈답니다.

어느 해, 그 마을에 나쁜 사또가 왔습니다. 사또는 나무꾼의 딸을 데려가려 했지만 달래는 끝까지 거절했어요. 화가 난 사또는 달래의 목숨을 앗아갔답니다. 나무꾼은 달래의 시체를 부둥켜안고 울다가 쓰러져 죽었습니다. 그 순간 달래의 시체가 온데간데없이 사라지더니 하늘에서 빨간 꽃송이가 함박눈처럼 쏟아졌습니다. 그리고 나무꾼의 시체를 덮어 꽃무덤을 만들었지요.

그 뒤 나무꾼의 무덤에는 해마다 이른 봄이면 빨간 꽃이 피었는데, 그 꽃이 바로 나무꾼과 선녀의 딸 달래의 슬픔을 담고 있는 진달래라는 이야기입니다.

꽃전 만들기

꽃 과자 만들기

진달래에 대해 좀 더 알아보아요.

진달래 꽃

3~4월에 잎보다 먼저 피지만 그 반대로 잎이 먼저

나는 것도 있습니다. 꽃은 가지 끝에 2~5송이까지

모여 달립니다. 수술은 10개이며, 암술대는 수술보다

길고 위쪽이 살짝 구부러져 있습니다.

진달래 잎

앞은 위와 아래가 뾰족한 타원형입니다.

가장자리는 밋밋합니다. 길이는 3~7cm입니다.

진달래 열매

열매는 9~10월쯤에 여문다. 2cm 크기의 둥근 통 모양으로 그 안에 씨앗이 들어 있다.

철쭉

진달래와 비슷해서 헷갈리기 쉽습니다. 하지만

철쭉꽃은 잎과 함께 피며, 꽃잎에 자줏빛 점이

있습니다. 진달래꽃은 먹을 수 있지만 철쭉꽃은

독이 있어 먹을 수 없습니다.

2학년 1반 (     )번 이름 (                )

▣ 진달래에 무엇을 알게 되었나요? 아래의 물음에 대답해 보세요.

1. 진달래와 철쭉은 비슷하지만 다르다고 하지요. 무엇이 다른가요?

①  _______________________________

②  _______________________________

③  _______________________________

2. 진달래 꽃전 만드는 방법을 차례대로 말해 봅시다.

3. 진달래 꽃 과자 만드는 방법을 차례대로 말해 봅시다.

4. 진달래 꽃 전을 직접 만들고 난 느낌과 생각을 자세히 적어 봅시다.

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