농산물 검사․검정의 표준계측 및 감정방법

국립농산물품질관리원고시 제정 제 2000 - 7호(2000. 3. 3)

개정 제 2000 - 8호(2000. 7. 3)

Ⅰ. 총   칙

1. 목 적

이 고시는 농수산물품질관리법 제19조, 제27조 및 제28조, 동법시행규칙 제26조 및 제43조의 규정에 의한 농산물의 검사․검정에 필요한 계측방법 및 감정방법에 관하여 필요한 사항을 규정함을 목적으로 한다.

2. 정 의

이 고시에서 사용하는 용어의 정의는 다음 각호와 같다.

가. “검사”라 함은 농산물의 상품적 가치를 평가하기 위하여 정해진 기준에 따라 검정 또는 감정하여 등급 또는 적․부로 판정하는 것을 말한다.

나. “검정”이라 함은 농산물의 품위․성분 등을 기계기구 또는 약품 등을 사용하여 대상농산물을 측정․시험․분석하여 수치로 나타내는 것을 말한다.

다. “감정”이라 함은 농산물의 품위 등을 이화학적방법 등을 통하여 농산물의 가치를 판정하는 것을 말한다.

라. “측정”이라 함은 농산물의 품위 등을 일정한 시험방법에 따라 어떤 성질을 수량적으로 수치화 하는 것을 말한다.

마. “시험”이라 함은 일정기간의 실험을 통하여 농산물의 변화 등을 밝혀내는 것을 말한다.

바. “분석”이라 함은 농산물이 함유하고 있는 유기․무기성분 및 잔류농약 등을 정성․정량적으로 검출하는 것을 말한다.

3. 검정기관

가. 농산물의 검정은 국립농산물품질관리원시험연구소, 지원 및 출장소(이하“검정기관”이라 한다)에서 실시하되, 검정항목별 검정기관은 [별표]와 같다.

나. 검정업무의 관할구역은 기관별 관할구역을 기준으로 한다. 다만, 시험연구소장은 전국을, 부산출장소장은 경남지역을, 전주출장소장은 전북지역을 관장할 수 있다.

다. 지원장 및 출장소장은 검정업무 등에 기술지도가 필요하거나 자체시설 및 장비 등으로 검정이 불가능할 때는 시험연구소장에게 기술지도를 요구하거나 검정을 요청할 수 있다.

4. 검정절차

가. 검정신청

(1) 검정을 신청하고자 하는 자는 농수산물품질관리법시행규칙 제46조의 규정에 의한 해당 품목의 검정수수료와 [별표]에서 정한 양의 검정용 공시품을 첨부하여 검정기관의 장에게 신청하여야 한다.

(2) 검정기관의 장은 검정의뢰 신청이 있을 때에는 별지 제1호서식의 검정신청접수대장에 등재하여야 한다.

나. 검정 및 증명서의 발급

(1) 검정기관의 장은 검정을 한 때에는 농수산물품질관리법 제27조제2항 및 동법시행규칙 제41조의 규정에 의하여 그 결과를 신청인에게 통지하여야 한다.

(2) 검정기관의 장은 검정을 신청한 자 이외의 자에게는 검정증명서를 교부하여서는 아니된다. 다만, 시험 등을 의뢰한 자의 동의서를 첨부한 때에는 그러하지 아니하다.

(3) 검정결과에 대한 증명을 재교부 받고자 하는 자는 별지 제2호서식의 검정증명 재교부신청서를 당해 검정기관의 장에게 제출하여야 하며, 검정기관의 장은 검정증명서의 우측상단에 “재교부”표시를 하여 발급하여야 한다.

다. 시료의 보관 및 폐기

(1) 검정기관의 장은 검정의뢰 받은 시료를 시료균분기 등으로 축분하여 검정용과 보관용으로 구분하여야 한다.

(2) “(1)”항의 규정에 의한 보관용 공시품은 시료봉투 또는 용기에 관련번호를 부여하고 내용물의 품위가 변화되지 않도록하여 [별표]에서 정하는 보관기간까지 보관하여야 한다. 다만, 상온보관이 어려운 시료는 냉동 또는 냉장보관하여야 하며 필요시에는 보관기간을 단축 또는 연장할 수 있다.

(3) 검정기관의 장은 보관기간이 경과한 공시품은 별지 제1호서식의 검정신청접수대장에 폐기일자를 기재하고 폐기한다.

라. 검정실적 보고

검정기관의 장은 농산물 검정실적을 별지 제3호서식에 따라 분기별로 계통 보고하여야 한다.

5. 시료축분 및 체별방법

가. 시료 축분법

시료 축분은 원칙적으로 균분기에 의한다.  다만, 균분기가 없을 경우 또는  균분기로 축분할 수 없는 시료에 대하여는 그 보조방법으로 4분법에 의하여 축분한다.

(1) 균분기에 의한 시료 축분법

(가) 시료는 축분 전에 충분히 혼합한다.

(나) 균분기를 수평으로 안치한 후 깔때기에 시료를 넣고 개폐기를 일시에 가볍게 완전히 연다.

(다) 2분된 시료 중 임의로 그 하나를 선택하여 소요량이 될 때까지 반복 축분한다.

(2) 4분법(보조방법)

(가) 시료는 축분 전에 충분히 혼합한다.

(나) 혼합한 시료를 다음 그림과 같이 원형으로 평평히 엷게 펴놓고 종횡으로 선을 그어 4등분한다.

A C D B	C+D A+B	A C D B	C+D A+B

4분법 도해

(다) 4등분된 시료는 대각의 부분끼리 모아 2개로 축분한다.

(라) 2개로 축분된 시료 중 그 하나를 임의로 택하여 이와 같은 방법으로 소요량이 될 때까지 반복 축분한다.

나. 체별법

시료의 체별은 원칙적으로 사동기에 의한다. 다만, 사동기가 없을 경우 또는 사동기로써 체별을 할 수 없는 시료에 대하여는 그 보조방법으로 체별한다.

(1) 시  료

미맥류 및 잡곡류의 시료량은 체판 면적 100㎠당 50g±10%을 기준으로 한다.

(2) 사용법

(가) 사동기에 의한 체별법

1) 진동폭이 250㎜인 사동기를 사용한다.

2) 체눈 연속선상의 직선방향 또는 체눈의 길이가 긴쪽의 방향을 사동기의 직선 왕복선과 일치시켜 체를 고정한다.

3) 체별 횟수 및 시간은 25±0.5초 동안에 왕복 30회를 체별한다.

(나) 수동(보조방법)

1) 자세를 바로 하고 양 팔꿈치를 양 허리에 부착시켜 팔꿈치와 손과 체판을 수평으로 하고 체별한다.

2) 그물체 및 삼각눈의 판체는 정면에서 보아 체눈이 정방형 및 정삼각형이 되도록 잡고 치며, 세로눈의 판체 및 줄체와 둥근눈의 판체는 체눈의 방향으로 잡고 치되, 편심원(偏心圓)을 그리며 친다.

3) 체별 횟수 및 시간은 20초 동안에 좌우 30회를 체별한다.

(3) 체별 후 체눈에 걸린 것은 체 위에 가산한다.

6. 수치 취급방법

수치의 취급방법은 다음 각호와 같다.

가. 계측에 있어서 측정치는 규격수치 단위 이하 1위까지 산출한다.

나. 검정치는 규격수치 단위 이하 1위에서 4사5입한 수치로 한다.

다. 모든 계측표에는 측정치로 표시하여야 하며, 검사관계 증빙서류에는 검정치로 표시한다.

Ⅱ. 측   정

1. 제현율(製玄率)

가. 벼 시료를 시료축분법에 의거 50g 이상을 축분하여 감량 100㎎이하의 저울로 계량한 후 제현기로써 벼 껍질을 벗긴다.

나. 현미 중에 섞여 있는 왕겨와 이물을 제거한 후 소정의 1.6㎜줄체로서 체별법에 의거 체별한다.

다. 체 위에 남은 현미를 활성현미와 사미로 구분한다. 다만, 체를 통과한 것 중 활성현미는 체 위 활성현미에 환원한다.

라. 활성현미와 사미를 각각 계량하여 아래와 같이 제현율을 산출한다.

(1) 체 위 현미중 사미가 차지하는 비율이 동일 계통의 쌀 검사기준상 “분상질립․피해립․착색립계”의 최고한도 이내일 때

제현율(%) =	활성현미무게(g)+체위사미무게(g)	× 100
	공시무게(g)

(2) 체 위 현미중 사미가 차지하는 비율이 동일 계통의 쌀 검사기준상 “분상질립․피해립․착색립계”의 최고한도를 초과할 때

	활성현미무게(g)×	(1+	기준한계치	)	× 100
제현율(%) =			100-기준한계치
	공시무게(g)

※ 기준한계치 : 쌀 검사기준의 “분상질립․피해립․착색립계”의 최고한도

2. 정립(整粒)

가. 미맥류․두류․잡곡류의 건전립을 정립이라 하며, 정립률은 공시량에 대한 정립의 무게 백분비로 표시한다.

나. 시료는 시료축분법에 의하여 벼․맥류는 50g 이상을, 그 외 다른 품목은 『포장검사 및 종자검사실시요령』 표2A4.의 순도검사 중량 이상을 채취 사용하고, 감량 100㎎ 이하의 저울로 계량한다.

다. 정립률 산출은 다음에 의한다.

정립률(%)=	정립의 무게(g)	×100
	공시 무게(g)

* 품목별 정립의 정의 및 한계는 검사기준 참조

3. 용적중(容積重)

가. 용적중은 부라웰곡립계에 의한 1ℓ의 무게로 표시한다.

나. 감정대 위에 곡립계를 수평으로 안치한 후 시료통의 마개를 막고 조절나사를 움직여서 0점을 맞춘다.

다. 우측의 분동접시에 150g의 분동을 올려놓고 저울대가 수평이 될 때까지 좌측의 시료통에 시료를 서서히 붓는다.

라. 시료가 담긴 시료통을 실린더 위에 바로 올려놓은 다음 곡립계가 움직이지 않도록 잡고 마개를 일시에 가볍게 빼낸다.

마. 실린더의 각도는 0.5°(1/2 눈금) 단위로 읽되 눈금과 수평선상에서 읽는다.

바. 용적중 산출은 다음 식에 의하며, 3회 반복 측정치의 평균치를 측정값으로 한다.

용적중(g)=	100	×1,000
	각도수

※ 용적중 환산표 참조

4. 싸라기

가. 큰싸라기는 1호체(KS A 5101의 표준체 중 호칭 치수가 1.7㎜인 그물체)로 치면 체를 통과하지 아니하는 싸라기로서 그 길이가 완전한 낟알 평균길이의 2분의 1 미만인 것을 말한다. 다만, 1호체를 통과하지 아니하는 싸라기 중 세로로 쪼개진 것은 그 길이에 구애없이 큰싸라기로 간주한다.

나. 잔싸라기는 1호체를 통과하고 2호체(KS A 5101의 표준체 중 호칭치수가 1.4㎜인 그물체)를 통과하지 아니하는 싸라기를 말한다.

다. 시료의 양은 각 품목별로 특별히 정해진 경우를 제외하고 잔싸라기 계측용 시료는 약1.5㎏, 큰싸라기 계측용 시료는 1호체 위의 시료 중 50g이상을 시료축분법에 의하여 채취 사용한다.

라. 저울은 감량 100㎎ 이하의 것을 사용하며, 체의 사용은 체별법에 의한다.

마. 완전한 낟알의 평균 길이는 시료 중 무작위로 일부를 채취하여 일렬로 나열하고 선단에서부터 완전한 것 30립을 취하여, 그 길이를 각각 입형측정기(마이크로미터)로 측정하여 산출한 평균치로 한다.

바. 싸라기는 공시량에 대한 싸라기 무게 백분비로 표시하며, 다음 식에 의하여 산출한다.

싸라기(%)=	싸라기무게 (g)	×100
	공시무게(g)

5. 낟알의 고르기

가. 품목별로 검사기준에 정해진 체로 쳐서, 공시량에 대한 체 위에 남은 시료의 무게 백분비로 표시한다.

나. 시료채취는 시료축분법에 의한다.

다. 체의 사용은 체별법에 의한다.

라. 입도 산출은 다음 식에 의한다.

낟알의 고르기(%)=	체 위에 남은 시료무게(g)	×100
	공시무게(g)

6. 세맥(細麥)

가. 세맥은 맥주보리를 체 눈의 크기가 2.2㎜인 세로눈의 판체로 치면 통과하는 낟알을 말하며, 공시량에 대한 세맥의 무게 백분비로 표시한다.

나. 시료는 이물과 이종곡립을 제외한 시료 중에서 시료축분법에 의거 50g 이상을 축분하여, 감량 100㎎ 이하의 저울로 계량한 후 사용한다.

다. 체의 사용은 체별법에 의한다.

7. 사분(砂分)

가. 사분은 4염화탄소 비중 선별법에 의하며 공시량에 대한 사분의 무게 백분비로 표시한다.

나. 시료는 시료축분법에 의거 25g이상을 축분하여, 감량 100㎎ 이하의 저울로 계량 사용한다.

다. 사분측정병은 내경 40㎜, 길이 160㎜의 유리병으로서 병 하단에 내경 3.5㎜, 길이 40㎜, 내용적이 0.25㎖이며, 한 눈금이 0.005㎖로 나뉘어진 가느다란 관이 달려 있는 검정필 측정병을 사용한다.

라. 먼저 병의 가느다란 부분에 4염화탄소를 채운 다음 시료를 넣고 다시 30㎖의 4염화탄소를 추가한다.

마. 4염화탄소 추가 후 2분 가량 유리막대로 잘 저어주고 30분간 놓아둔다.  이를 다시 1분간 저어주고 30분간 놓아두었다가 가라앉은 사분의 양(㎖)을 읽는다.

바. 사분 1㎖ = 1.25g로 하여 다음 식에 의하여 산출한다.

사분(%)=	사분(㎖)×1.25	×100
	공시무게(g)

8. (조)회분(灰分)

조회분은 600℃ 연소회화법에 의하여 측정함을 원칙으로 하되 경우에 따라 다음에서 규정한 보조방법으로 측정할 수 있으며, 공시량에 대한 조회분의 무게 백분비로 표시한다.

가. 시 료

축분하여 분쇄한 시료 약 2～5g를 무작위로 채취하여 15㎖(철분을 병행 측정코자 할 때는 25㎖) 사기 도가니(600℃의 전기로에서 1～2시간 태운 도가니를 데시케타에서 실온으로 방냉한 도가니)에 넣고 저울로 정확히 계량한다.

나. 방 법

(1) 600℃ 연소회화법

(가) 칭량된 시료는 회화로에 안치하고 서서히 강하게 가열하다가 600℃에 달한 때부터 2～4시간 동안 동일한 온도를 유지하면서 회화시킨다. (엷은 회색 및 또는 항량이 될 때까지 회화)

(나) 회화가 완료되면 데시케타에 넣어 실온에서 냉각한 후 칭량하여 항량에 도달한 때를 회화 종료점으로 한다.(회분은 용융상태가 되어서는 안된다.)

(다) 조회분은 다음 식에 의하여 산출한다.

조회분(%)=	(회화후회분＋도가니 무게)－도가니 무게	×100=	회분 무게	×100
	(시료＋도가니 무게)－도가니 무게		시료 무게

(라) 동일 시료에 대하여 3점을 병행 측정하여 근사치 범위 내에 있는 것의 산술평균치를 조회분 측정값으로 한다.

(2) 초산마그네슘법

600℃ 연소회화법에 의하여 회화가 되지 않거나 회화시간을 단축시킬 필요가 있을 때에는 다음에 의하여 측정한다.

(가) 시료를 넣은 도가니에 초산마그네슘[Mg(CH3COO)2‧4H2O] 용액 3㎖를 정확히 취해 시료 전면이 젖도록 천천히 떨어뜨린다.

(나) 약 5분간 놓아두었다가 850℃의 회화로에 넣고 불길이 꺼진 후 회화로 문을 닫고 1시간 동안 회화시킨다.

(다) 회화가 끝나면 테시케터 내에서 실온으로 방열 후 측량하여 조회분 양을 구한다

(라) 같은 방법으로 시료를 넣지 않은 공시험을 병행하고 다음 식에 의하여 조회분을 산출한다.

조회분(%)=	(회화후회분＋도가니무게)－(도가니무게＋초산마그네슘용액의 공시험량)	×100
	(시료＋도가니 무게)－도가니 무게

(마) 초산마그네슘용액의 조제법

초산마그네슘[Mg(CH3COO)2‧4H2O] 15g를 순도 95%이상인 에탄올에 용해시켜 1ℓ로 한 다음 1일 동안 놓아두었다가 사용하되, 용액이 불투명하면 여과하여 사용한다.

(3) 고온회화법

위의 (1)(2)항에서 정해진 방법에 의하여 회화가 되지 않는 경우에는 회화가 완전히 이루어질 수 있도록 회화 온도를 높이거나 회화 시간을 연장할 수 있다.  다만, 이때 회화중 용융이나 탄화가 생겨서는 아니 된다.

9. 피해립․착색립․사미․분상질립․이종곡립․이물 등

가. 표시는 공시무게에 대한 중량 백분비로 한다.

나. 피해립․착색립․사미․분상질립․이종곡립․이물 등의 정의 및 한계는 농산물검사기준 상에 품목별로 정해진 규정에 따른다.

다. 시료취급 및 검정순서는 “곡류검사 실시요령”(농관원고시)에 따른다.

라. 시료는 시료축분법에 의해 채취하여 사용한다.

마. 저울은 감량 100㎎이하의 것을 사용한다.

바. 산출은 다음식에 의한다.

혼입률(%)=	검정대상 항목의 검출치(g)	×100
	공시무게(g)

10. 다른 종피색립(種皮色粒)

가. 다른 종피색립은 공시료에 대한 중량 백분비로 표시한다.

나. 곡종별 다른 종피색립 정의 및 한계는 농산물검사기준 상에 품목별로 정해진 규정에 따른다.

다. 시료는 시료축분법에 의해 두류 100g, 참깨 20g(이물 제외)이상을 채취한다.

라. 칭량은 감량 100mg이하의 정밀한 저울을 사용한다.

마. 다른 종피색립 산출은 다음의 식으로 한다.

다른 종피색립(%)=	다른 종피색립무게(g)	×100
	공시무게(g)

11. 과균비율(果均比率)

가. 과균비율은 공시료 중에서 최대과와 최소과로 인정되는 것을 각각 3과씩 채취하여 감정과로 선정한다. 다만, 귤은 1개의 지름이 검사규격의 최소치 미만인 것과 최대치 이상인 것을 제외한 것 중에서 선정한다.

나. 감정과의 최대과와 최소과의 평균무게 또는 평균지름을 각각 구하여  다음과 같이 산출한다.

(1) 사과, 배, 단감 등

최대치 : (+)R = (B-A)/A×100(%)

최소치 : (-)R = (C-A)/A×100(%)

- R = 과균비율

- A = 해당시료의 과당평균무게

- B = 최대 감정과의 과당평균무게

- C = 최소 감정과의 과당평균무게

(2) 감귤

R = (A-B)/C×100(%)

- R = 과균비율

- A = 최대 감정과의 과당 평균지름

- B = 최소 감정과의 과당 평균지름

- C = A+B

12. 색택비율(色澤比率)

가. 시료중에서 색깔이 가장 불량하다고 인정되는 3과를 채취하여 감정과로 선정한다.

나. 감정과 매과마다 품종고유의 색깔기준과 대비하여 착색정도별 면적비율과 해당면적별 착색비율을 각각 측정하고 다음과 같이 산출한다.

R = A1B1+A2B2+A3B3 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧ AnBn

ㆍ R = 색깔비율

ㆍ A1,A2,A3 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧ An = 착색정도별 면적비율

ㆍ B1,B2,B3 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧ Bn = 해당면적별 착색비율

다. 감정과 3과의 평균치를 구하고 이를 해당표본의 검정치로 한다.

13. 결점과(缺點果) 혼입률

가. 결점과혼입율은 공시료 개수의 백분비로 표시한다.

나. 결점과는 공시료 매과마다 결점별 기준과 대비하여 경결점과 이상인 것을 공시료 전량에서 선별한 후 이를 다시 경결점과, 중결점과로 분류하여 각각 개수비를 구한다.

다. 결점별 기준은 당해 품목별 농산물검사기준에 따른다.

라. 결점과 혼입률 산출은 다음의 식에 의한다

혼입률(%)=	중결점(경결점)과수(개)	×100
	공시과수(개)

Ⅲ. 시    험

1. 발아율(發芽率)

발아율이란 소정의 조건과 기간에서 총 공시종자에 대한 발아종자 중 정상묘로 분류된 종자의 개수(입수)비율을 말하며, 시험방법은 다음과 같다.

가. 시료는 정립 종자중에서 400립을 사용하며, 100립씩 4반복 시험한다. 종자의 크기와 종자 사이의 간격 유지에 따라 50 또는 25립인 준반복으로 나눌 수 있다.

나. 발아상의 종류에는 종이배지(TP, BP, PP), 모래, 흙 등이 있으며, 종이배지와 모래가 주로 사용된다.

다. 종자 발아촉진 처리방법에는 생리적 휴면타파 방법과 경실종자 처리방법이 있는데, 생리적 휴면타파 방법에는 건조보관, 예냉, 예열, 광, 질산카리(KNO3)처리, 지베레린산 처리, 폴리에틸린 피복이 있으며, 경실종자 처리 방법에는 침지, 기계적인 상처내기와 산으로 상처내기가 있다.

라. 묘의 평가는 정상묘, 비정상묘 및 불발아 종자 (경실종자, 신선종자, 죽은종자, 기타범주)로 구분한다.

마. 발아시험의 결과는 100립씩 4반복의 평균으로 계산하며 비율은 정수로 한다. 또한, 정상묘, 비정상묘 및 불발아 종자의 합은 100이 되어야 한다. 단, 반복간 최고치와 최저치 사이의 차가 허용오차 이내이어야 한다.

바. 기타 세부사항은 “포장검사 및 종자검사실시요령”에 의한다.

2. 발아세(發芽勢)

발아세란 맥주보리에 한하여 일정기간까지 유아 또는 유근의 백체가 출현한 낟알 수의 비율을 말하며,  그 시험방법은 다음과 같다.

가. 시료는 정립 종자중에서 400립을 사용하며, 100립씩 4반복 실험한다.

나. 발아시험 방법으로 휴면타파 후 BP(Between Paper : 배지 사이 치상)상에서 온도조건은 20℃ 항온, 발아조사 기간은 96시간으로 한다.

※ 생리적 휴면타파 방법은 예냉(치상하여 젖은 배지 상태로 5～10℃로 7일간 유지), 예열(30～35℃의 조건에 7일간 환기가 잘되는 곳에 둔다), 지베렐린산 처리(물 1ℓ에 GA3 500㎎을 녹인 0.05% 액으로 배지를 적신다)등이 있다.

다. 측정방법은 백체가 출현한 낟알 수를 계산하여 평균을 산출한다.

3. 도정수율(搗精收率)

양곡의 도정수율은 공시 원료곡에 대한 도정한 제품 및 부산물의 무게비율을 말하며, 그 시험방법은 정부관리양곡 도정수율시험 실시요령을 원칙으로 하되, 이와 동등한 시험 성적을 얻을 수 있는 시험용 기계에 의한 방법을 보조방법으로 채택할 수 있다.

가. 도정시설에 의한 방법

(1) 공시량은 1점당 3,000kg 이상으로 한다.

(2) 시험 횟수는 3회 이상 반복시험을 원칙으로 하며, 산술평균치를 시험성적으로 한다.

(3) 제품의 생산 기준 및 도정수율 산출방법은 다음과 같다.

(가) 도정도는 검정의뢰인이 요구하는 수준으로 한다.

(나) 제품중의 싸라기․뉘․이물 등의 혼입률은 검사기준상의 최고한도 수치를 초과하지 아니하는 범위에서 그 수치에 접근되도록 한다.

(다) 도정은 일련공정에 의한 유출식으로 하되, 벼는 제현공정과 현백공정으로 구분 실시한다.

(라) 도정수율 산출은 다음 공식에 의한다.

제품 수율(%)=	제품 무게	×100
	공시료 무게

부산물 수율(%)=	부산물 무게	×100
	공시료 무게

나. 시험용 기계에 의한 방법(보조방법)

(1) 공시량은 1점당 3kg이상으로 한다. 시험기의 사용방법은 기계별로 규정된 방법에 의한다.

(2) 시험 횟수는 3회 이상 반복 시험하며, 산술평균치를 시험성적으로 한다.

(3) 제품의 생산 기준 및 도정수율 산출방법은 도정시설에 의한 방법과 같다.

Ⅳ. 분  석

1. 일반성분

농산물에 일반적으로 함유되어 있는 성분에 관한 시험으로 수분, 산도, 단백질, 지방, 조섬유, 당도 등을 분석한다.

가. 수분

수분은 105℃ 건조법에 의하여 측정함을 원칙으로 하되 이와 동등한 측정결과를 얻을 수 있는 130℃ 건조법, 적외선 조사식 수분계, 전기저항식 수분계, 전열건조식 수분계 등에 의한 측정을 보조방법으로 채택할 수 있다.

(1) 105℃ 건조법

(가) 칭량관은 사전에 깨끗이 비눗물로 씻고 100～110℃로 조절된 건조로 속에서 항량에 도달할 때 까지 건조시킨 다음 데시케타에 넣어 30분 냉각시킨 후 저울로 정확히 계량한다.

(나) 공시료

1) 시료 채취

모체의 평균치를 나타낼 수 있는 시료 30g정도를 채취한다. 다만, 시료중 조곡은 협잡물을 제거한 정립을 사용한다.

2) 시료의 분쇄

시료의 분쇄는 롤러 분쇄기 또는 유발(乳鉢; mortar)을 사용하여 20mesh (약 1㎜)정도로 분쇄하고(분쇄하여도 20mesh체를 통과하지 않는 정도의 부편상(簿片狀) 또는 사상(絲狀)의 것은 그대로 시료에 공한다) 분쇄한 시료를 정밀한 저울로 계량하여 5g정도를 취하여 칭량관에 넣어 저울로 정확히 계량한다.

3) 건조

시료를 넣은 칭량관의 마개를 약간 열어 건조로 내에 넣고 온도가 105～110℃로 유지되기 시작한 때부터 항량에 도달할 때까지 건조시킨 다음 칭량관의 마개를 닫고 데시케타 내에서 30분간 냉각시켜 다시 정밀한 저울에 의하여 정확히 계량한다.

4) 수분 산출식

수분함유율(%) 계산은 다음 방식에 의한다.

수분(%)=	(공시료+칭량관)의 무게-건조후의(공시료+칭량관)의 무게	×100
	(공시료+칭량관)의 무게-칭량관의 무게

5) 동일 시료 5점에 대하여 동시에 병행 실시하여 근사치 범위 내에 있는 것의 평균치를 측정값으로 한다.

(2) 보조 측정방법

(가) 조정

보조 측정방법에 의하여 사용되는 수분계는 반드시 원칙적 방법에 의한 기준기와 대비 점검하여 정확한 측정결과를 얻을 수 있도록 수시로 조정하여야 한다.

(나) 측정

수분계의 측정조작은 기계별로 규정된 조작방법에 의하되, 동일한 시료에 대하여 3회 이상 반복 측정하여 근사치 범위 내에 있는 것의 평균치를 측정값으로 한다.

나. (조)단백질

조단백질은 켈달(Kieldhal) 질소정량법을 변형한 페린(Perrin) 변법에 의하여 정량한 질소함량에 다음 계수를 곱하여 산출하는 것을 원칙으로 하되, 이와 동등한 측정결과를 얻을 수 있는 단백질 신속 측정기의 사용을 보조방법으로 채택할 수 있다.

- 조단백질 산출용 질소 계수 -

종 별	계수	종 별	계수
땅콩	5.46	호두, 참깨, 피마자, 삼씨, 참외씨, 해바라기씨, 아마씨, 호박씨	5.30
밀가루(제분율 93%이하)	5.70
콩 및 콩제품	5.71	옥수수. 녹말, 기타	6.25
밀, 보리, 쌀보리	5.83	메밀	6.31
현미, 쌀	5.95

(1) 켈달 측정방법

(가) 시료는 무작위로 0.5～2g를 화학천칭으로 정밀히 칭량한다.

(나) 측정조작은 다음과 같이 한다.

1) 시료를 켈달플라스크에 넣고 3～4개의 비석(沸石 ; boiling stone)과 13.5g의 산화수은 촉매제와 농황산(H2SO4)25㎖을 가한 다음 켈달분해장치에 놓고 가열한다.

2) 가열시 초기에는 비점(沸點) 하에서 서서히 가열하다가 차츰 온도를 높여 혼합액이 투명하게 된 다음 다시 15분간 가열을 계속하여 완전히 분해시킨다.

3) 분해된 액은 실온으로 냉각시킨 후 250㎖의 증류수을 가한 다음 10메쉬(mesh) 아연분말 0.5g(아연립(粒)2～3개)와 가성소다용액 80㎖을 넣어 켈달증류장치에 놓고 가열하여 증류되어 나오는 암모니아(ammonia)를 수기(75㎖의 붕산용액이 들어 있는)에 흡수시킨다.

4) 증류는 수기용액이 250㎖ 정도 될 때까지 계속한다.

5) 증류가 끝나면 청록색의 수용액이 회백색이 될 때까지 N/10 염산(N/10-HCl) 용액으로 적정한다.

6) 같은 조작으로 공시험을 병행한다.

(다) 조단백질 함량은 다음 식에 의하여 산출한다

조단백질(%)=(A－B)×F×0.0014×C×	100
	W

A : 적정에 소요된 N/10 염산용액의 ㎖수

B : 공시험 적정에 의한 N/10 염산용액의 ㎖수

F : N/10 염산용액의 역가(factor)

0.0014 : 염산용액 1㎖에 상당하는 질소의 중량

C : 질소에 의한 단백질 환산계수

W : 공시중량

(라) 3점을 병행 시험하여 근사치 범위 내에 있는 것의 산술 평균치를 산출한다.

(마) 조단백질 정량에 사용되는 시약은 다음과 같이 조제한다.

1) 산화수은촉매제 : 150g의 산화수은(HgO 황색)과 1,200g의 황산가리(K2SO4)를 혼합하여 만든다.

2) 4% 붕산용액 : 40g의 붕산(H3BO3)을 물에 녹여 1ℓ로 만든다.

3) 가성소다용액 : 2.5㎏의 가성소다(NaOH)를 4ℓ의 물에 녹이고 500g의 치오황산소다(Na2S2O3․5H2O)〔무수치오황산소다(Na2S2O3)인 경우는 320g〕를 소량의 물에 녹여 혼합하여 5ℓ로 한다.

4) N/10 염산용액 : 1N 염산(HCl)용액을 조제하고 역가(factor)를 정하여 10배로 희석하여 만드는데 그 조제법과 역가 측정은 다음과 같이 행한다.    N/10염산용액의 역가가 정확히 1,000이면 이 용액 1㎖는 질소 1.4㎎에 해당된다.

가) 특급 탄산소다(Na2CO3) 5g를 도가니(crucible)에 취하여 260 ～ 270℃ 머풀로(muffle furnace)에서 1시간 건조시킨 후 데시케타(Desicator) 내에서 30분간 냉각시킨다.

나)  0.15g를 정확히 칭량하여 비커에 넣고 물 100㎖을 가하여 녹인후 이중 25㎖을 취하여 메칠 오렌지(methyl orange) 지시약 1～2방울을 가하여 황색이던 것이 담홍색이 될 때까지 N/10 염산용액으로 적정한 후 일단 가열하고 재차 담홍색이 될 때까지 적정한다.

다) 규정도 : 역가는 다음 식에 의하여 산출한다.

역가(factor)=	188.67	×	x
			b

x : 탄산나트륨의 중량(g)

b : 적정에 사용된 0.1NHCl

5) 지시약 : 0.5g의 부롬크레졸그린(bromo cresol green : B.C.G)과 0.1g의 메칠레드(methyl red)를 순도 95%의 에탄올 300㎖에 녹여 원액을 만들고 이 원액 20㎖을 5ℓ의 붕산용액에 넣는다.

(2) 보조측정방법

(가) 조정

보조측정방법에 의하여 사용되는 측정기는 반드시 원칙적 방법에 의한 기준기와 대비 점검하여 정확한 측정결과를 얻을 수 있도록 수시로 조정하여야 한다.

(나) 측정

측정기의 사용방법은 기계별로 규정된 방법에 의한다.

다. 조지방(粗脂肪 ; 油分)

(1) 조지방측정은 쏙시렡(soxhelt)-지방추출법에 의하여 추출한 조지방을 공시무게에 대한 중량 백분비로 표시한다.

(2) 분쇄된 시료 2～3g를 원통여지(圓筒濾紙)에 넣고 상부를 탈지면으로 막는다(건조가 필요한 것은 95～100℃에서 2～3시간 건조시킴)

(3) 시료를 알콜 또는 에테르(ether)로 잘 씻은 추출기의 추출관에 넣는다.

(4) 미리 세척하고 항량을 구해둔 조지방 정량병을 추출기에 연결하고 각부위를 완전 조립한다.

(5) 추출기의 상부로부터 에테르 약 70～80㎖를 가하고 탕욕상(盪浴上)에서 50℃ 전후로 가온하여 지방을 추출시킨다.

(6) 가온은 에테르의 떨어지는 속도가 매초 5～6방울로 하여 16시간 계속한다.

(7) 추출이 끝나면 에테르를 증발시키고(탕욕상에서) 95～100℃의 건조기에 넣어 1시간 건조시키고 데시케타(desicator) 내에서 30분간 방열 후 칭량한다.

(8) 이와 같이 건조방냉칭량을 반복하면 에테르의 증발로 점차 중량이 감소되나 지방의 산화에 의한 중량증가가 일어나는 수가 있다. 이때 건조를 중지하고 그의 최저치로부터 지방정량병의 중량을 감하여 조지방으로 한다.

조지방(%)=	(정량병+조지방)의 최저무게－정량병의 무게	×100
	시료무게

라. 조섬유(粗纖維)

(1) 조섬유측정은 헨네베르크․스토오만개량법에 의한 칭량법에 의한다.

(2) 분쇄한 시료2～5g을 에테르로 5～6회 씻어 탈지하고 500㎖의 플라스크에 넣고 석면 약 0.5g을 가한다.

(3) 뜨거운 1.25%황산 200㎖를 넣고 즉시 환류냉각기를 설치하여 1분 이내에 끓기 시작하도록 가열한다. 끓기 시작하면 조용히 끓도록 버어너를 조절한다. 때때로 플라스크를 흔들고 기포가 심하게 일어나면 아밀알코올0.5㎖를 냉각기의 상부로부터 가한다.

(4) 정확히 30분간 끓인 다음 냉각기를 떼어 내고 플라스크에 여과관을 넣고 흡인 여과한다. 열탕으로 세척액이 산성을 나타내지 않을 때까지 플라스크와 잔류물을 4～5회 씻는다.

(5) 다음 뜨거운 1.25% 수산화나트륨용액 200㎖를 사용하여 잔류물을 500㎖의 플라스크에 씻어 넣고 3분 후에 끓기 시작하도록 가열한다. 끓기 시작하면 조용히 끓도록 버어너를 조절하고 정확히 30분이 되면 유리여과기(1G-3)를 사용하여 흡인 여과한다.

(6) 세척액이 알칼리성을 나타내지 아니할 때까지 4～5회 열탕으로 씻은 다음 에탄올 15㎖로 씻고 110℃의 건조기에서 건조하여 에테르로 씻은 다음 항량이 될 때까지 다시 건조하여(약 1시간) 데시케이타에서 식히고 칭량한다. 다음 500～550℃의 전기로 중에서 향량이 될 때까지 가열하고(약 1시간)식힌 후 칭량하여 다음 식에 따라 조섬유의 양을 구한다.

조섬유(%)=	W1 - W2	×100
	S

W1 : 유리여과기를 110℃를 건조하여 항량이 되었을 때의 무게(g)

W2 : 전기로에서 가열하여 항량이 되었을 때의 무게(g)

S  : 공시료 무게(g)

마. 산도(酸度)

(1) 밀가루 산도 측정

(가) 밀가루의 산도는 시료중의 산의 양을 유산으로 환산하고 시료에 대한 백분비로 표시한다.

(나) 시료 10g(밀인 경우는 분쇄하여 20메쉬 체를 통과토록 함)을 상명천칭(上皿天秤) (감도 0.1g)으로 채취하고 200㎖의 삼각플라스크에 넣어 40℃의 물 100㎖을 가하여 3분간 진탕하고 탕전(盪煎) 또는 정온기에서 1시간동안 40℃로 유지시킨다(도중 30분에 1분간 진탕시킨다).

(다) 건조여지로 여과하여 여액 50㎖를 홀피펫(Hole pipette)으로 100㎖ 삼각 플라스크에 취하여 0.1% 페놀프탈레인(Phenolphthalein) 용액 2방울을 가하고 N/10 가성소다 용액으로 적색이 30초간 소실되지 않을 때까지 적정한다.

(라) 적정에 소요된 ㎖수로부터 유산(乳酸)함량을 산출한다. 즉 N/10유산 1㎖ 중화에는 N/10가성소다 1㎖를 요하며, N/10 1㎖에는 0.009g의 유산이 함유되므로 N/10가성소다 1㎖은 유산 0.009g에 상당한다.

(마) 산도 산출은 다음에 의한다.

산도(%)=T×F×0.009×	A	×	1	×100
	B		S

T : 적정에 요한 N/10 가성소다용액의 ㎖

F : N/10 가성소다 용액의 역가

A : 침출에 사용한 침출액의 ㎖수

B : 적정에 공한 침출액의 ㎖수

S : 공시료 무게

(바) 0.1% 페놀프탈레인 요액 : 페놀프탈레인 0.1g를 칭량하여 에탄올에 녹여 100㎖로 한다.

(2) 녹말의 산도

(가) 녹말의 산도는 시료중의 산의 양을 알카리의 소요 ㎖로 나타낸다.

(나) 시료 100g을 상명천칭으로 취하여 300㎖ 삼각플라스크에 넣고 40℃의 물 100㎖를 가하여 진탕 후 1시간 방치한다(도중 수회 진탕함).

(다) 건조여지로 여과하여 여액 10㎖를 취하여 0.1% 페놀프탈레인 5방울을 가하고 30초간 방치하여도 적색이 소실되지 않을 때까지 N/50가성소다 용액으로 적정한다.

(라) 적정 ㎖를 2배하여 산도로 한다.

산도 = T × F × 2

T : N/50가성소다 소요㎖수

F : N/50가성소다용액의 역가

(마) 석회처리 : 녹말 등에는 알카리성의 경우가 있으므로 이때는 N/50황산(H2SO4)으로 적정하고 적정 ㎖수를 2배로 하여 “-”부호를 붙여 산도로 한다.

바. 산가(酸價)

산가란 유지 1g중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 소요되는 KOH의 ㎎수이다.

(1) 시 약

(가) 에틸에테르 또는 석유에테르

(나) 1.0% 페놀프탈레인(Phenolphthalein) 용액 : 페놀프탈레인 1.0g을 95%의 에탄올(Ethanol)에 녹여 100㎖로 만든다.

(다) 중성용매 : 에탄올 : 에틸에테르를 1 : 1(부피비율)로 혼합하여 사용직전에 페놀프탈레인 지시약으로 하여 0.1N-KOH 알콜성 표준액으로 중화한 것

(라) 0.1N 알콜성 KOH용액

1) KOH 6.4g을 소량의 물에 녹인 후 95%이상의 에탄올로 1ℓ가 되도록 만든다.

2) 제조한 용액은 2～3일간 방치후 여과(No.5)하여 사용한다.

3) KOH용액의 농도계수(factor)는 다음과 같이 구한다.

ㅇ 벤조산(Benzoic acid) 0.2 ～ 0.3g 정확히 칭량한다.

ㅇ 중성용매(에탄놀 : 에테르 → 1:1) 10㎖를 가한다.

ㅇ 1.0% 페놀프탈레인 지시액 2～3방울을 떨어뜨린다.

ㅇ 0.1N 알콜성 KOH 용액으로 엷은 분홍색이 30초이상 유지될때까지 적정한다.

KOH용액의 농도계수(factor)=	벤조산 채취량(g)	×10,000
	122 × KOH 적정량

(2) 측정

(가) 분쇄한 시료 100g 정도를 삼각플라스크에 넣는다.

(나) 시료가 잠길 정도로 에틸에테르 또는 석유에테르를 가한 후 호일로 덮는다.(500㎖ 비이커의 경우 약 300㎖ 눈금까지 채운다.)

(다) 2～3회 반복하여 진탕하여 정치시킨다.

(라) 상등액만 깔대기와 여과지를 사용하여 여과시킨다.

(마) 감압농축기를 사용하여 농축(40℃이하)한 후 105℃건조기에 1시간정도 넣어 에테르를 완전히 증발시킨다.

(바) 미리 건조된 200㎖ 비이커 3개에 추출된 유분을 각각 5g씩 정확히 칭량한다.

(사) 중성용매(에탄올 : 에테르 → 1:1) 100㎖를 가한다.

(아) 1.0% 페놀프탈레인 용액 2～3방울을 떨어뜨린다.

(자) 0.1N 알콜성 KOH용액으로 연분홍색이 30초간 지속될 때까지 적정하여 종말점을 찾는다.

(3) 산가는 다음 식에 의하여 산출한다.

산가(KOH ㎎/g) =	56.11 × M × f × B
	S(g)

S : 추출된 유분 무게

M : KOH의 적정량

F : KOH의 역가

B : KOH의 노르말 농도

사. 당도(糖度)

(1) 측정범위가 Brix 32%이고, 허용오차가 Brix±0.2%이상인 당도계를 사용한다.

(2) 공시료를 3등분하여 각 1회씩 측정하여 얻은 가중평균치를 측정값으로 한다.

2. 무기성분․유해성중금속․잔류농약 등

농산물에 포함된 무기성분․유해성중금속․잔류농약․아프라톡신 등의 분석은 식품위생법에서 규정한 식품공전상의 분석법을 준용한다. 다만, 식품공전에서 규정한 분석방법보다 더 정밀하다고 인정된 분석방법이 있을 경우에 그 방법을 사용할 수 있다.

Ⅴ. 감  정

1. 도정도(搗精度) 감정

양곡의 도정도는 엠이(M.E : Methylene Blue, Eosin Y) 시약 처리에 의하여 강층의 박리(剝離) 정도를 표준품과 비교 감정함을 원칙으로 하되, 보조방법으로 요오드염색법(Iodine染色法)에 의할 수 있다.

가. 도정도 표시기준

(1) 적 : 도정도가 표준품과 같은 정도

(2) 약간 저하 : 도정도가 표준품보다 약간 낮다는 느낌을 가질 정도

(3) 저하 : 도정도가 낮음을 식별할 수 있는 정도

(4) 부적 : 도정도가 상당히 낮은 정도

나. 시약 처리 방법

(1) 엠이시약 염색법

(가) 엠이시약 조제

① 쌀용 : 메탄올 1,000㎖에 Methylene Blue 1.5g와 Eosin Y 0.75g를 용해하여 원액을 만든다.

② 보리쌀용 : 메탄올 1,000㎖에 Methylene Blue 1.6g와 Eosin Y 1.5g를 용해하여 원액을 만든다.

③ 엠이시약을 사용할 때는 원액을 메탄올로 3배 희석하여 사용한다.

(나) 트리에타놀아민(Triethanolamine : 착색 촉매제) 시약 조제

트리에타놀아민 3㎖를 100㎖ 메스플라스크에 넣고 증류수 또는 수돗물로 희석하여 3%액으로 만든다.

(다) 시약 처리 방법 및 순서

① 시료 5g를 취하여 3%의 트리에타놀아민 용액 15㏄ 정도에 30초간 침지한 다음 맑은 물에 30초간 세척한다.

② 엠이시약 8㏄ 정도에 1분간 침지하여 착색시킨다.

③ 순도 99% 이상의 메탄올에 약 30초간 잘 흔들어 세척한 후 유리판에 엷게 펴놓고 감정한다.

(라) 도정도 판별 : 외피는 녹색, 호분층은 청색, 배유부는 도색(桃色)으로 착색되므로 청색 또는 녹색 부분의 다소에 따라 판별한다.

(2) 요오드염색법(Iodine染色法)

(가) 시약은 요오드 0.5g, 요오드화칼륨(Potdssium iodide) 0.5g를 먼저 소량의 물에 녹인 다음 물을 가하여 1ℓ가 되도록 하여 사용한다.

(나) 시험관에 시료 5g와 시약을 넣고 가볍게 흔들어서 정색된 후 1회 수세하여 감정한다.

(다) 배유부는 흑갈색으로 정색되므로 그의 정색반응 정도로써 도정도를 판별한다.

2. 메․찰(粳糯) 감정

가. 메․찰 감정은 요오드 처리에 의한 배유부분의 정색반응에 의한다.

나. 시료는 적당량을 채취하여 사용한다.

다. 시료가 현미 또는 벼인 경우에는 도정하던가 절단 또는 분쇄하여 시료로 사용한다.

라. 요오드 액은 요오드 0.5g 요오드화 칼륨 0.5g를 먼저 소량의 물에 녹인 다음 물을 가하여 1ℓ가 되도록 희석하여 사용한다.

마. 시료를 유리판 위에 놓고 요오드 액을 적당량(시료에 따라 가감) 떨어뜨려 자색이 되면 메, 갈색이 되면 찰로 판별한다.

3. 신․구곡(新․舊穀) 감정

가. 적용대상 : 미곡, 맥류 및 두류등

나. 감정범위 : 신․구곡 감정은 G․O․P시약 처리에 의한 산화효소작용의 정도로써 판별 감정함으로 신․구곡의 범위는 수확기를 기준하여 수확기 이전에 생산된 것은 구곡으로 간주한다.

다. 감정방법 : 신․구곡감정은 G․O․P시약처리 방법을 원칙으로 하되, 보조방법으로 구아야콜처리에 의한 방법을 채택할 수 있다.

(1) G․O․P시약 처리 방법

(가) G․O․P시약의 농도

1) 구아야콜 : 1% 액

2) 과산화수소 : 3% 액

3) 파라페닐엔디아민(P-Phenylenediamine) : 0.2% 액이 시약이 산성일 경우 수산화나트륨(NaOH)를 0.1%의 농도로 첨가하여 중화시킨다.

<예시>

ㅇ 파라페닐엔디아민의 화학 기호가 “NH2C6H4NH2․2HCl”일 경우에는 수산화나트륨을 첨가하고, “C6H4 (NH2)2”일 경우에는 그대로 사용한다

(나) 시약처리 방법 및 순서

1) 시료(곡류인 현미․쌀․보리 콩 등) 2g(100립 내외) 정도를 분쇄 또는 원형으로 시험관에 넣는다.

2) 구아야콜 4㎖을 가하여 10회 흔들어준 다음 2분간 정치한다.

3) 과산화수소 3～4방울 가하여 10회 흔들어준 다음, 즉시 파라페닐엔디아민 3㎖을 가하여 다시 10회 흔든 다음 5분간 정치한다.

4) 맑은 물로 2회 수세하여 감정한다.

(다) 정색 반응

1) 신선한 쌀은 배아부, 배유부와 시약이 자색으로 변한다.

2) 약간 오래된 쌀은 배아 부위만 착색된다.

3) 오래되거나 발열 또는 변색된 쌀은 착색 반응이 일어나지 않는다.

(2) 구아야콜시약 처리 방법(보조방법)

(가) 시료는 무작위로 3～5g정도 분쇄 또는 원형으로 시험관에 넣어 구아야콜 1%액(원액을 100배로 희석한 액)을 가한 다음 과산화수소 1%액(시판옥시풀은 3%과산화수소)2～3방울을 떨어뜨린다.

(나) 시약처리하여 잠시후 그 반응을 관찰하는데 신곡은 산화효소작용이 강하며, 입면과 액이 착색되고 구곡은 산화효소작용이 약하며 극히 오래된 구곡은 거의 반응이 없으므로 이에 따라서 감별한다.

부    칙

이 고시는 고시한 날부터 시행한다.

[별표]

검정항목별 검정기관

구 분		검 정 항 목	검정기관	공시량	보존 기간
측정	품 위	◦ 정립, 피해립, 이종종자, 용적중, 이물, 싸라기, 입도, 이종곡립, 분상질립, 착색립, 사미, 세맥, 다른종피색, 조회분, 사분 등	시험연구소장 지원장 출장소장	500g이상	6개월
		◦ 과균비율, 색깔비율, 결점과율 등	“	최상급 6개 최하급 6개	15일
시험	발아율	◦ 발아율, 발아세(맥주보리에 한함)	“	500g	6개월
	도정수율	◦ 미곡의 제현율, 현백률, 도정률 등 ◦ 맥류의 정백률등	시험연구소장	대형3,000kg 소형3kg	3개월
분석	일반성분	◦ 수분, 산가, 산도, 단백질, 지방, 조섬유 등	시험연구소장 지원장	500g	3개월
		◦ 당도 등	시험연구소장 지원장 출장소장	500g	3개월
	무기성분	◦ 칼슘, 인, 식염, 나트륨, 칼륨, 질산염 등	시험연구소장	500g	30일
	유해성 중금속	◦ 비소, 납, 주석, 아연, 수은 등	시험연구소장, 경기․충청․ 호남지원장, 부산출장소장	2,000g
	잔류농약	◦ 클로로피리포스, 엔도설판, DDT, 프로시미돈, 다이아지논, 카벤다 짐 등	시험연구소장, 지원장, 부산․전주출장소장	2,000g
	아프라톡신	◦ 아프라톡신 B1 등	〃	2,000g

[별지 제1호서식]

검정신청접수대장

접수번호	접수일자	검정의뢰(신청)내역						분석결과			확인	검정시료 폐기일자	확인
		시료번호	신청자	품명	검정의뢰성분	수수료		분석내용	검정증명번호	검정증명서발급일자
40510-2351 비 ‘99.8.27.제정승인							297mm ×210mm 일반용지 60g/㎡(재활용품)

[별지 제2호서식]

제 호 농산물검정증명재교부신청서						처리기간
						즉 시
신청인	성 명 (법인의 경우에는 명칭)			주민등록번호 (법인등록번호)
	주 소	(전화 : )
검 정 품 목
검 정 신 청 일
검정증명 발급번호
검정증재교부사유
청구부수
년 월 일 신청인 (서명 또는 인) ○ ○ ○ 장 귀하
					수수료
					없 음
40510-2361 민 ‘99. 8. 27.제정승인			210mm ×297mm 신문용지 54g/㎡(재활용품)

[별지 제3호서식]

농산물 검정 실적 및 수수료 징수계산 보고서 (    분기)

문서번호 :

수    신 :                                 발  신 :

참    조 :                                 시행일 :

검정항목	단위 (점)	수수료(원)	검정신청		검정수량			징수결정액(원)		징수액(원)		비고
			분기	누계	분기	누계		분기	누계	분기	누계
40510-24011보 ‘99. 8. 27. 제정승인							210mm ×297mm 일반용지 60g/㎡(재활용품)