2026학년도 1학기 이루다학교 학생 평가 기준안

담당과목		담당교사
바리스타	A	신성호
	B

이루다학교 학생 평가 기준안

1. 목적: 학생의 수준 및 특성을 고려한 평가에 참여하여 개인의 교육목표 성취도를 측정하고, 학생의 평가참여과정에           따른 교육적 효과를 도모하며, 교수․학습지도 방법의 개선의 자료로 활용하기 위함이다.

2. 방침

가. 평가 횟수는 1학기(7월 중)와 2학기(12월 중) 학기마다 1회씩, 연 2회로 한다.

나. 평가 방법은 학기당 과목에 따라 지필평가 1회, 수행평가 2회(연 총 4회)로 교과 담당교사가 결정한다.

다. 평가 기간은 7월 중과 12월 중 적정한 기간에, 3일 동안 시간표를 정하여 전일 실시한다. (단, 수행평가는 상시로 실시함)

라. 평가 범위는 당 학기에 수업한 내용으로, 교과 담당 교사가 사전에 공지한다.

마. 평가사항은 과목 당 5항목 이내로 한다.

바. 평가시간은 지필평가 40분, 수행평가 90분 이내, 지필 및 수행평가 90분 이내로 한다.

사. 평가는 교과 담당교사의 재량으로 채점 후, 평가에 대한 수행수준을 점수 또는 서술하여 제출한다.

아. 지필평가는 오지 선다의 객관식 문항과, 주관식으로 출제한다.

- 지필평가 시, 채점의 편의를 위해 총점을 100점으로 한다.

- 수행평가 시, 채점의 편의를 위해 총점을 100점으로 하였을 시 평가점수는 5등급 이내, 항목 별 하위 점수의 합을       60점 이상으로 한다.

- 지필/수행평가 시, 채점의 편의를 위해 지필과 수행의 합인 총점을 100점으로 한다.

자. 수행평가는 교과 담당교사의 재량으로 출제하여 학기 중 상시로 실시한다.

차. 평가 문항지의 양식은 B4 용지, 12pt, 바탕체, 줄 간격 180%로 한다.

카. 교과 담당 교사는 시험 종료 후, 일주일 이내에 평가표를 작성하여 평가계에 제출한다.

타. 1학기 평가표는 평가계에서 보관 후, 2학기 평가표에 포함하여 가정으로 배포한다.

파. 상시 수행평가 척도안은 학기 초에 작성·제출하고, 지필평가 척도안은 평가기간에 작성·제출한다.

2026학년도 1학기 교육활동 평가 기준

과 목		평가 시간	평가 종류	평가 주제 (학습 내용)	평가 사항
바리 스타	A	120분	수행	<1차> -바리스타관련 용어알기 -에스프레소 추출과정 -위생	바리스타 관련 용어를 알고 있는가?
					도징&레벨링&탬핑&퍼징 과정을 거쳐 에스프레소를 추출할 수 있는가?
					에스프레소를 잔에 흘리지 않고 옮겨 담을 수 있는가?
					포터필터의 원두 찌거기를 버리고 머신 주변을 정리할 수 있는가?
				<2차> -에스프레소 추출 -라떼 아트 작업 과정 -스팀 치기 -주변 정돈 및 음료 제조	도징&레벨링&탬핑&퍼징 과정을 거쳐 에스프레소를 추출할 수 있는가?
					물을 이용하여 라떼아트 작업 과정을 실행할 수 있는가?
					스팀 작업을 안전하게 할 수 있는가?
					주변을 정돈하여 카페 주문 메뉴를 제조할 수 있는가?

평가항목		평가점수		총점
1	작업에 필요한 지시를 잘 듣고 준비하였는가?	모든 준비를 빠짐없이 하였음	20	100
		준비과정에서 2개 이하 준비가 부족	16
		준비과정에서 4개 이하 준비가 부족	12
2	평가주제에 맞는 기술능력	수행 시 지시에 90% 이상으로 수행함(90~100%)	40
		수행 시 지시에 80%이상으로 수행함(80~90%)	34
		수행 시 지시에 70% 이상으로 수행함(70~80%)	28
		수행 시 지시에 50%이상으로 수행함(50~70%)	22
3	작업도구를 사용 후 정리하였는가?	작업도구를 사용 후에 원상태로 정리함	20
		작업도구를 사용 후에 2가지 이하 정리가 안 됨	16
		작업도구를 사용 후에 4가지 이하 정리가 안 됨	12
4	작업수행 시 태도	제한 시간 내에 완성도 있게 수행함	20
		제한 시간 내에 완성도가 다소 미흡함	17
		제한 시간 내에 완성도가 미흡함	14

<A반> 1차 월 일	에스프레소 추출에 필요한 재료와 도구를 준비하였는가?			바리스타용어 도징&레벨링&탬핑&퍼징 과정을 거쳐 추출 가능한가?				포터필터의 원두 찌꺼기를 버리고 머신주변을 정리할 수 있는가?			원액을 흘리지 않고 옮겨 담을 수 있는가? 제한된 시간 안에 작업하였는가?			기타		총점
														(※ 수업방해, 지각, 준비미흡 등의 감점사항)
	20	16	12	40	34	28	22	20	16	12	20	17	14	가감점	내용
임다은(20)	●					●		●			●
봉태영(20)			●	●						●		●	●
김소연(21)	●			●				●			●
최윤서(21)		●			●				●		●
윤지수(21)	●			●				●				●
권혁인(23)	●					●				●
장지수(22)	●			●					●			●
심현보(22)	●			●				●				●
김대현(22)	●				●				●
박승빈(23)	●						●			●	●
이재호(25)	●			●					●			●
김경하(20)	●			●						●		●
	평균															0.00

<A반> 2차 월 일	도징&레벨링&탬핑&퍼징 과정을 거쳐 에스프레소를 추출할 수 있는가?			물을 이용하여 라떼아트 작업 과정을 실행할 수 있는가?				스팀 작업을 안전하게 할 수 있는가?			주변을 정돈하여 카페 주문 메뉴를 제조할 수 있는가?			기타		총점
														(※ 수업방해, 지각, 준비미흡 등의 감점사항)
	20	16	12	40	34	28	22	20	16	12	20	17	14	가감점	내용
임다은(20)
봉태영(20)
김소연(21)
최윤서(21)
윤지수(21)
권혁인(23)
장지수(22)
심현보(22)
김대현(22)
박승빈(23)
이재호(25)
	평균															0.00

바리스타A
	1차	2차	합계
임다은(20)
봉태영(20)
김소연(21)
최윤서(21)
윤지수(21)
권혁인(23)
장지수(22)
심현보(22)
김대현(22)
박승빈(23)
이재호(25)
김경하(20)
1학기 평균			0.00

2026학년도 1학기 교육활동 평가 기준

과 목		평가시간	평가 종류	평가 주제 (학습 내용)	평가 사항
바리 스타	B	120분	수행	<1차> -에스프레소 추출 -음료제조(아메리카노, 카페라떼) -고객응대 -위생	제조에 필요한 도구와 재료를 준비하였는가?
					고객응대-주문받기와 커피 서빙 예의를 갖췄는가?
					제한된 시간 내에 아메리카노, 라떼를 제조할 수 있는가?
					머신 주변을 깨끗하게 정리할 수 있는가?
				<2차> -여름음료 제조 -고객 응대 -위생	제조에 필요한 도구와 재료를 준비하였는가?
					계량 도구를 사용하여 정해진 레시피 대로 제조하였는가?
					- 주문 받기와 서빙 예의를 갖추었는가?
					- 레시피에 맞게 제조하였는가?
					주변 정리를 깔끔하게 하였는가?

평가항목		평가점수		총점
1	작업에 필요한 지시를 잘 듣고 준비하였는가?	모든 준비를 빠짐없이 하였음	20	100
		준비과정에서 2개 이하 준비가 부족	16
		준비과정에서 4개 이하 준비가 부족	12
2	평가주제에 맞는 기술능력	수행 시 지시에 90% 이상으로 수행함(90~100%)	40
		수행 시 지시에 80%이상으로 수행함(80~90%)	34
		수행 시 지시에 70% 이상으로 수행함(70~80%)	28
		수행 시 지시에 50%이상으로 수행함(50~70%)	22
3	작업도구를 사용 후 정리하였는가?	작업도구를 사용 후에 원상태로 정리함	20
		작업도구를 사용 후에 2가지 이하 정리가 안 됨	16
		작업도구를 사용 후에 4가지 이하 정리가 안 됨	12
4	작업수행 시 태도	제한 시간 내에 완성도 있게 수행함	20
		제한 시간 내에 완성도가 다소 미흡함	17
		제한 시간 내에 완성도가 미흡함	14

<B반> 1차 월 일	∙제조에 필요한 도구와 재료를 준비하였는가?			∙제한된 시간 내에 순서에 맞게 라떼를 제조할 수 있는가?				∙고객응대 ∙주문받기와 커피 서빙 예의를 갖췄는가?			∙제한된 시간 안에 작업하였는가?			기타		총점
														(※ 수업방해, 지각, 준비미흡 등의 감점사항)
	20	16	12	40	34	28	22	20	16	12	20	17	14	가감점	내용
김민주(21)
김민제(21)
김예은(21)
송원준(21)
박원영(21)
박유빈(22)
박혜인(22)
박준성(22)
윤이섭(22)
김지호(22)
박시연(23)
김종호(24)
	평균															0.00

<B반> 2차 월 일	∙제조에 필요한 도구와 재료를 준비하였는가?			∙계량 도구를 사용하여 정해진 레시피 대로 제조하였는가?				∙주문 받기와 서빙 예의를 갖추었는가? ∙레시피에 맞게 제조하였는가?			∙제조 후 주변을 정돈하였는가?			기타		총점
														(※ 수업방해, 지각, 준비미흡 등의 감점사항)
	20	16	12	40	34	28	22	20	16	12	20	17	14	가감점	내용
김민주(21)
김민제(21)
김예은(21)
송원준(21)
박원영(21)
박유빈(22)
박혜인(22)
박준성(22)
윤이섭(22)
김지호(22)
박시연(23)
김종호(24)
	평균															0.00

바리스타B
	1차	2차	합계
김민주(21)
김민제(21)
김예은(21)
송원준(21)
박원영(21)
박유빈(22)
박혜인(22)
박준성(22)
윤이섭(22)
김지호(22)
박시연(23)
김종호(24)
1학기 평균			0.00