/// 편집할 내용 ///

Paprika Story

PART.1

항암 효과와 성인병과 노화 예방하는 파프리카

[전문]
고추(Capsicum annuum)는 수많은 재배종 중 하나이다. 토마토, 감자, 가지와는 사촌이고, 고추, 피망과는 동일한 종으로, 사실 색과 이름만 다를 뿐 한 가족이나 다름없다. 현재 시중에 파프리카라고 유통되는 것은, 상대적으로 달고 과육이 많도록 품종이 개량된 것이다. 색감은 보통 빨강, 주황, 노랑, 검정에 가까운 암보라, 그냥 보라, 흰색, 갈색 등이 있으며, 보통은 빨강과 노랑 파프리카를 접하기 쉽다. 맛의 경우 색깔별로 다르다는 사람도 있고, 거기서 거기라는 사람도 있으나, 씹히는 식감과 풋풋한 향취는 미묘하지만 확연하게 다르다. 원산지는 남아메리카다. 피망과 혼동하기 쉬운 파프리카는, 피망보다 단맛이 강하고 과육이 많게 개량한 채소다.
아삭거리는 식감에 달콤한 맛과 형형색색의 색깔이 특징이며, 비타민 함유량이 많아 항암 효과와 피로 해소에 효과적이다.

[제목] 파프리카의 특징과 효능
[본문]
고추는 가지과, 고추속, 고추종에 속하며 크게 매운 고추(hot pepper)와 단 고추(sweet pepper)로 대별되는데, 파프리카는 단 고추에 속한다. 파프리카는 나라에 따라 sweet pepper, bell pepper, paprika 등으로 불리며, 국내에서는 착색 단 고추로 명명되고 있다. 파프리카의 잎은 보통 피망과는 달리 다소 크고 난형이며, 엽병의 길이는 0.52.5cm이다. 화관은 815mm, 수술은 56개, 자방은 24개실로 되어 있다. 종자는 황백색으로 납작하며 신장같이 생겼고, 길이는 34mm, 폭은 23mm, 두께는 0.5-1mm이다. 파프리카는 목본성 줄기를 갖는 저목형이며, 줄기가 비교적 약한 편이므로 과실의 수확기에 도달하였을 때에는 무게에 의해 줄기가 부러지기 쉬운 경향이 있다. 따라서 작물을 지탱해 줄 수 있는 지지 시스템이 필요하다. 처음에 외줄기로 자라지만 곧 두 개의 가지로 분지되며, 분지되는 곳에서 한 개 또는 그 이상의 꽃눈을 만든다. 첫 번째 분지점에서의 눈은 1번화인 버들눈(crown bud) 으로, 한 개 또는 두 개 이상의 잎을 만든 후 각각의 가지는 한 번 더 분지되고, 각각의 분지점에서 꽃눈을 발육시키는데 이 눈들을 2번화라고 한다. 이러한 형식으로 생육은 계속되며, 생장점을 절단하지 않더라도 계속해서 많은 수의 측지가 발생한다. 파프리카는 비타민이 풍부해 감기 예방과 항산화 작용에 효과적이다. 채소와 과일을 통틀어 비타민이 으뜸이라고 할 수 있는데, 100g당 비타민 C 함유량이 130mg으로 동량의 레몬보다도 2배가량 많다. 이러한 비타민은 스트레스 해소에 도움이 되며, 풍부한 베타카로틴은 항암 효과와 더불어 성인병과 노화를 예방해 준다.
또한 칼슘과 인이 풍부해 성장기 어린이들과 성인들의 골다공증 예방에 좋으며, 열량이 낮고 섬유질이 많아 다이어트 식품으로도 좋다.
색깔별 특징 및 효능은 다음과 같다. 

[제목] 빨강
[본문]
빨간색 파프리카에는 칼슘과 인이 풍부하게 함유되어 있다. 붉은색은 리코펜이라는 색소에서 나오는데, 리코펜은 활성산소 생성을 막아주는 역할을 한다. 또한 베타카로틴이 다량 함유되어 있어 암과 혈관질환을 예방하는 데 효과적이며, 면역력 강화에도 도움을 준다. 초록색 파프리카보다 비타민 C의 함량이 높다.

[제목] 주황
[본문]
주황색 파프리카는 비타민이 많고 철분과 베타카로틴이 풍부해 미백 효과가 높으며, 멜라닌 색소 생성을 억제한다. 아토피성 피부염에도 좋은 효과를 가져다줘, 주황색 파프리카를 이용해 비누와 팩을 만들기도 한다.

[제목] 노랑
[본문]
노란색 파프리카에 함유된 ‘피라진’이라는 성분은 혈액이 응고하는 것을 막아 고혈압, 뇌경색, 심근경색 등의 혈관질환을 예방하는 데 효과적이며, 생체 리듬을 유지하고 스트레스를 해소하는 데 좋다. 또한 플라보노이드 성분은 혈관 벽을 튼튼하게 만드는 데 도움을 준다.

[제목] 초록
[본문]
초록색 파프리카는 파프리카가 완전히 익기 전에 수확한 것으로, 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방에 효과적이다. 열량이 매우 낮고 섬유질이 많아 소화를 촉진하고 다이어트에 도움을 준다.

/// 그 외 내용은 《결과파일》과 《출력형태》 참조하여 작성하시오. ///