우선 고구마는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어 기름에 두번정도 튀겨내구요...여기서 두번정도 튀기는 이유는 고구마 크기가 쫌 크기 땜에

한번 튀기면 속까지 안익을수 있어요...

한번 튀겨서 색이 약간 노란빛이 나면 채에 건졌다가 기름기가 빠지면

다시한번 황금빛이 나도록 다시 살짝만 튀겨 주세요...

그리구 나선 소스가 문제인데요...

사실 맛탕 파는건 집에 있는 물엿에 그냥 묻혀서 파는경우가 많아요...

소스 만들기가 자신없다 하면 그냥 물엿에 묻혀 먹어두 맛있는데...

그래두 소스 만드는 방법 알려드릴께요...

우선 튀긴기름 남은거 2T~3T정도 팬에 두르구여... 설탕 반컵을 넣고

가장자리가 끓어오르면서 설탕이 녹기 시작하면...

불을 약간 줄이고 수저로 설탕이 다 녹을때까지 잘 저어주세요

(기름으로 하기 땜에 식어두 하얗게 굳지 않아요...)

그렇게 해서 설탕이 다 녹으면 불을 일단 끊후 물을 반국자 정도 넣어주세요

이때 기름이 막 튀니까 조심하시구여...

물을 넣고 기름이 튀는게 가라앉으면 다시 불을 약하게 켠후

수저로 소스가 엉키지 않게 잘 풀어줘야 해요...

잘 풀어주지 않으면 덩어리가 지니까 아주 열심히 풀어줘야 하죠...

그렇게해서 설탕이 풀어지면 불을끄고

튀긴 고구마를 팬에 두르고 소스를 묻혀서 드심 되여...

첨 하는것 치곤 어렵죠?

하지만 그냥 물이랑 설탕이랑 만든 시럽보단 맛있을꺼에요...

정 어려우면 물엿에다 드셔두 되구여...