제가 전에 파는 식혜가 너무 맛이없어서 아는 분한테..물어봤꺼든요

제 밥통이 3~4인용인 관계로....그방법을 올릴께요

그 분이 알려주신거 그대로 올립니다..^^

<식혜만드는 법> 밥솥 3~4인용 분량~

1. 고돌고돌한밥(찬밥을 다시 쪄서해도되요)을 따스하게한다.

2. 밥통에 엿기름을 열심히 치대서 진한물이 나오면 따스한밥과 같이 넣는다.

3. 빨리 삭히기 위해 약간의 설탕(소주컵 1잔정도)을 같이 넣어 젓는다.

4. 3~4시간이 지나면 밥알이 뜨기 시작~ 물위에 밥알이 절반이상 떴을 때

찜통에 엿기름물과 삭힌밥에 물을 (1:1)분량으로 넣고, 설탕을 맥주컵 2컵(400시시)

정도 넣어 1시간 정도 중간물에 넘치지 않게 끓인다.

(덜 끓이면 안삭혀지고, 엿기름 냄새만 나서 맛없어요~ (^.^))

5. 끓이면서 떠오르는 거품을 걷어낸다~

6. 식혀서 마신다(냉동실에 넣어서 위에 얼음이 살짝 얼었을 때 마심~ 맛이 끝내줘요~)

* 이상은 내가 직접 해먹는 식입니다~ 밥알이 동동 뜨는 식혜랑은 틀리지만

울 집에선 감주라고 부르죠~<달콤하면서도 삭혔다하여 "단술"이란 뜻이랍니다~>

밥알이 둥둥 뜨게 하려면 아까 엿기름과 밥을 삭혀서 끓이기 전에 같이 넣지말고,

밥만 따로 떠서 찬물에 식히고, 엿기름물은 설탕과 끓여서 삭히고,

그 끓인 엿기름물을 식혔다가 마시기전에 같이 삭힌 밥을 띄우면, 밥알이 동동뜨는

식혜가 됩니다~

*맛있게 드시고, 항상 행복과 행운이 함께하길~(^.^)

근데 프식혜님 아디가 정말....맛있어보여요..^^