[요리 백서] 회덮밥

재료

김(잘게부순것) 반장 꽃상추 90g

들깻잎 3장 마늘(얇게썬것) 10g

무채(아주가늘게썬것) 10g 밥 150g

생선살 150g 쑥갓(잎사귀만) 5g

참기름 20cc 초고추장 적당량

풋고추(얇게썬것) 15g

조리법

1. 꽃상추, 들깻잎은 1cm 폭으로 썰어 놓는다.

2. 생선살은 참치의 경우는 5mm, 광어나 도미의 경우는 2mm 두께로 썰어 놓는다.

3. 넓은 그릇에 밥을 담고 밥 위에 야채, 생선, 지단, 참기름, 무채, 김가루 순서로 올려놓고 초고추장은 따로 내준다.