데리야끼 간장 산초가루 약간

상추 1잎 생강 1/2쪽

쇠고기(등심) 150g

준비과정

데리야끼 간장(간장 1큰술, 청주 2큰술, 설탕 2큰술, 다시물 4큰술)

데리야끼 간장은 일본 간장을 말합니당

조리법

1. 쇠고기는 6~7mm두께로 자른다.

2. 데리간장을 만든다. 냄비에 청주를 넣어 살짝 끓인 후 성냥불을 붙여 알코올을 제거한 후 간장, 설탕, 다시물을 넣어 1/3정도가 되도록 은근히 조린다.

3. 생강은 곱게 채썰어 물에 담구어 놓고 상추도 싱싱하도록 찬물에 담구어 놓는다.

4. 석쇠를 달구어 기름을 살짝 바르고 쇠고리를 굽는다. 쇠고기가 어느 정도 구워지면 데리간장을 앞뒤로 발라가며 중간(미디엄) 정도로 익힌다.

5. 접시에 상추잎을 깔고 구워진 고기를 적당한 크기로 비슷하게 썰어 가지런히 담는다.

6. 담은 고기 위에 남은 데리간장을 살짝 바르고 산초가루를 뿌린 후 생강채를 앞쪽의 오른편에 담아낸다.