..  ============================================================재료☆

새우400g , 감자 2개 , 양파.당근 1/2개씩 , 소금.후춧가루 1/2작은술씩

식물성 기름 3컵。

튀김옷

밀가루 1/2컵 , 달걀 2개 , 빵가루 1컵。

곁들이

토마토 1쪽 , 파슬리 조금。

====================================================요리 손질하댜☆

1.중새우를 손질하여 살만 다져 놓는다.

살에 탄력이 있는 싱싱한 중새우를 선택, 묽은 소금물에 깨끗이 씻어 물

기를 뺀다. 물기가 빠졌으면 머리를 떼내고 등쪽의 껍질 사이로 꼬치를

넣어 내장을 빼낸다. 내장을 뺀 새우는 껍질을 벗겨 살만 곱게 다져 놓는

다.

2.감자는 푹 쪄서 으깨 놓고 양파와 당근은 다져 놓는다.

깨끗이 손질한 감자를 김이 오른 찜통에 통째로 쪄서 껍질을 벗긴 후 으

깨 놓는다. 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨지므로 찜통에서 꺼내자 마자 으깨

도록 한다. 기구를 사용하면 쉽게 으깨진다. 양파와 당근은 씻어 다진다.

========================================================요리 시쟉☆

1.후라이팬에 기름을 두르고 뜨겁게 달궈지면 잘게썬 당근과 양파를 넣고

센불에서 재빨리 볶는다..

2.움푹한 그릇에 다진 새우,으깬 감자,볶은 양파.당근.소금.후춧가루를

넣고 반죽해서 모양을 빚는다..

3.모양을 빚은 새우반죽에 밀가루,달걀물,빵가루 순으로 튀김옷을 입혀

180¸C 정도의 기름에 튀긴다..