..  재료ㅡ>고구마 1쪽(20그램),양파1쪽(20그램),오징어 20그램,새우 3개

만들기ㅡ>

1.국물만드는 법 : 가쓰오부시 국물 200cc, 진간장 50cc, 미림 50cc 를 배합하여 한소끔 끓인 뒤, 가쓰오부시 10g을 넣고 10분 뒤에 체에 받쳐 식혀둔다.

2.새우, 오징어, 고구마, 양파를 약간 두껍게 튀김옷을 입혀 튀겨 놓는다.

3.냄비에 만들어 놓은 국물을 한 번 더 끓인다.(끓으면 덴카스를 조금 넣는다.)

4.1의 재료를 한 개씩 2의 국물에 담갔다 건져 밥 위에 얹는다.

5.2의 국물을 3에 약간 뿌려 준다.